Se pueden encontrar bodegas vitivinícolas artesanales que conservan la manera tradicional en la elaboración de piscos y vinos utilizando alambiques fabricados en la época de la colonia. El mosto de uva es destilado basado en leña, constituyendo todo un espectaculo y acontecimiento a empezar a destilar el famoso «Pisco Iqueño».
Está documentado que el Pisco nació en tierras iqueñas, donde las uvas traídas desde Europa se adaptaron rápidamente para hacer vino o destilarlo en aguardiente, que luego reposaba en ánforas de barro, que aún hoy se pueden apreciar con su forma de lágrima. Se trata de la mayor zona productora del Perú, donde se destacan muchas de sus bodegas por su belleza y tradición, donde es posible aprender a disfrutar la bebida nacional guiados por sus hacedores, quienes explican paso a paso cómo se elabora y a catarlo. La ruta del Pisco en Ica incluye desde las bodegas más grandes y emblemáticas hasta las más pequeñas, pero siempre al lado de hermosos viñedos que brillan bajo el sol.